黄焖鸡的做法

　　1.先把香菇洗净，去水备用

　　2.三黄鸡洗净用酱油腌制半小时，我腌制的比较长，有一个小时了，时间越长越容易入味

　　3.然后把2个鸡蛋打散，把腌制好的鸡肉块沾满鸡蛋液，放油锅内炸黄

　　4.把炸好的鸡肉备用，锅内留底油，油热后放白糖，放入鸡块略炒下，然后放酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜，然后加水，大火炖煮软烂;放入砂锅，加香菇，微火焖20分钟即可

　　烹饪技巧

　　1、鸡肉用鸡蛋裹上煎是重要的步骤，鸡肉就很酥脆;

　　2、汤汁好不要都收干，这样泡米饭很好吃

　　3、放在砂锅或者石锅里好