黄焖鸡酱料厂家给您介绍前厅方面又有哪些原因会导致厨房出菜慢呢?

　　(1)服务员引导顾客点的复杂菜品过多，搭配不够合理。

　　服务员对菜品加工方法要足够了解，这样在点菜时可以引导顾客合理搭配。

　　(2)顾客点的都是热菜，没有凉菜，这样等待时间就会觉得有点漫长。或者有的顾客不喝酒水饮料，这样对上菜速度也有要求。

　　为减少顾客在等菜时的无聊感，可以赠送一点开胃小菜等。

　　(3)顾客有事赶时间，等待时间不能太长。

　　尽量引导顾客不点那些复杂的菜品，以免影响上菜速度.

　　(4)客流高峰期厨房忙不过来，导致上菜慢。

　　客流高峰期时，更要注意菜品的搭配。点菜时间也需注明，按点菜顺序上菜。

　　(5)菜单上没有注明点菜时间，或者传菜员没看菜单上的点菜时间，导致出菜顺序有些乱。点菜时间要注明，根据点菜顺序上菜。

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